当店は自家製手打ちパスタとパスタソース専門店です。

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当店は自家製手打ちパスタとパスタソース専門店です。
シェフが本場イタリアと系列店であるvia toscanellaで培った手打ちパスタをご家庭で気軽に簡単に楽しんで頂けるよう作りました。パスタには現地の味に近づけるためイタリア産の小麦粉を使用して乾麺にはないコシがありつつ歯切れのよい食感に仕上げております。ソースはベースとなる使い勝手の良いソースから贅沢な旬の食材を使用したソースなど季節ごとに販売しております。 当店の商品には素材の持ち味や香り、色を生かすため添加物、保存料、着色料などは一切使用しておりませんので安心してお召し上がりください。 🎺7月末までのご注文でオープン記念として送料分の商品をサービスさせて頂きます😊是非ご利用下さいませ。
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タリアテッレ

タリアテッレ

¥430

北・中部イタリア 茹で時間4分 90g(1人前) イタリア産小麦粉カプートとデュラム小麦のセモリナを使用したきし麺状のロングパスタでオイル、トマト、クリームソースとすべてにおいて合わせやすい万能パスタです。

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2色のタリオリーニ

2色のタリオリーニ

¥430

北イタリア 茹で時間3分 90g(1人前)パセリとトマトのペーストを練りこんだ通称“パリアエフィエーノ”(藁と干し草)とよばれている細打ちロングパスタでソースとの絡みもよくバターソースやクリームソースとの相性が良い。

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イカ墨を練りこんだトレネッテ

イカ墨を練りこんだトレネッテ

¥430

リグーリア州 茹で時間5分 90g(1人前)細めの平打ちロングパスタでイカ墨を練りこんだことによりつるっとした食感を生み出しました。主にバジルペーストなどで食べられますがどのソースでも相性良いです。

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カカオを練りこんだパッパルデッレ

カカオを練りこんだパッパルデッレ

¥430

トスカーナ州 茹で時間6分 75g(1人前)香り高いカカオを練り込んだトスカーナ州伝統パスタでクリームソースやジビエのソースと相性抜群です

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リコッタチーズとほうれん草を詰めたトルテッリ

リコッタチーズとほうれん草を詰めたトルテッリ

¥648

トスカーナ州 茹で時間6分 6個(1人前) 詰め物にリコッタチーズとほうれん草のペーストを詰めました。 ひと口食べればリコッタチーズが口の中に広がります。シンプルにミートソースかバターベースのソースがお薦めです。

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